Mercoledì 10 Aprile: Serata Risotti

1 aprile 2019 at 13:02

🔝Quarto appuntamento con le nostre serate e tema!

📍Dove? A Rossolampone
🗓Quando? Mercoledì 10 Aprile
🍽 Special Guest: i RISOTTI

Il risotto è uno dei primi piatti più amati della cucina italiana ed è diffuso, in numerosissime versioni, in tutte le regioni del nostro paese.
La sua caratteristica principale è il mantenimento dell’amido, che, gelatinizzatosi a causa della cottura, lega i chicchi tra loro in un composto golosamente cremoso.

Leggete il menù della serata:

Antipasto:
– Galletta di riso allo zafferano con asparagi, cialda di crudo e crema di pomodoro fresco

I 3 Risotti, in un crescendo di aromaticità:
– al Franciacorta mantecato agli agrumi di Cannero
– al Bettelmatt con chips di patate viola
– al tartufo nero estivo

Dessert:
– Gelato al riso e menta con kumquat caramellati

Prezzo: 25 € (bevande escluse)

Siamo in primavera ma non rinunciamo al tartufo: quello estivo si distingue per l’aroma gradevole e delicato, lievemente fungino, e per il sapore deciso ma non eccessivo, che può ricordare i porcini, e che risulta molto apprezzato.

Prenotate il vostro tavolo, chiamateci ai numeri  +39.328.215.5421 / +39.347.165.0700 o inviateci una mail a info@rosso-lampone.it

Natascia e Leo

Share This: